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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(388)

      2018/11/29

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 

 
見た目は栗、食べると芋

●イガ栗スイートポテト揚げ
 

 

材料(6人分)

さつまいも       400g
さつまいものせん切り 1/2個分

A 牛乳    大さじ2と1/2
  バター        10g
  砂糖        大さじ2
  塩           少々

B 卵黄          2個
  小麦粉       大さじ3
  水         大さじ3

こめ油

 
 
 

つくりかた

1. さつまいもは、一口大に切りゆで水気を飛ばし、つぶし、温かいうちに、Aを混ぜ一口大に丸める。
2. さつまいもを3cmのせん切りにし、水に放ち、水気を取る。
3. Bを混ぜ合わせ、1.をくぐらせ、2.を周りにつけ、170℃のこめ油で色よくあげる。

 
 
 
271Kcal,塩分0.4g(1人分)、調理時間25分

 
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

子供たちの大好きなスイートポテト!
イガ栗みたいな見た目にしてみましたよ。 
そうめんが残っていればそうめんを2cm位に切り、つけてもいいです。
サツマイモの代わりに長芋で作ったり、栗で作ったり、里芋、ゆり根などもおしゃれですね~。

おかず風につくれば、トロリと優しい甘酢あんをかけても・・・♪

 
 
 

 

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番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
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FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
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