まんま、わかやま！（３８４）
2018/11/02
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
むらさきも似合う！
●秋刀魚と秋野菜のスパイスパン粉焼き
秋刀魚 ４尾
塩、酒少々
かぼちゃ 薄切り８枚
まいたけ １パック
ミニトマト １２個
塩コショウ少々
Ａ パン粉 カップ１／２
にんにくみじん切り２片分
パセリみじん切り 大さじ２
こめ油 大さじ３
バジル
1. 秋刀魚は頭と内臓を取り、半分に切り塩、酒少々を振り、暫く置き、出てきた水分をキッチンペーパーで取る。
2. 野菜は食べやすい大きさに切り塩コショウ少々する。
3. 鉄板に1.2.をのせ、普通に230度のオーブンで１５分焼き、器に盛る。
4. フライパンにこめ油とＡを入れ、炒める。
5. パン粉がかりっとなったら4.の上に散らし、バジルをかざる。
７３７Ｋｃａｌ，塩分１．６ｇ(１人分)、調理時間２５分
こめ油でかりっと焼いたにんにくたっぷりのパン粉が美味しさの秘訣です。
価格が安いのにとても豪華なおもてなしにも使える料理です。
冷蔵庫に残っている旬野菜(特に根菜、きのこ)をのせて焼いてみてください。
意外に、大根、里芋、れんこん、にんじんなども合いますよー♪
◆まんま、わかやま！料理教室◆
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和歌山市で開催！
（前回の料理教室の様子）
次回は、１１月２１日（水）１１時～ふくふくセンターです。
「手軽に作れるパーティ料理」がテーマ。
年末に向けて、集まりも増えますもんね。
元気いっぱいな先生にどうぞ、会いにいらしてください。
参加費は、おひとり２０００円。
定員は２０人。先着順です。
くわしくは築野食品工業（0736-22-7358）
または、和歌山放送のホームページをごらんください
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◆豪華！！築野食品の商品詰め合わせセット5000円分◆
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築野食品工業の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント！
今月は、こめ油1500ｇを2本と、こめ油関連商品です！
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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