まんま、わかやま！（298）
2017/03/09
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
笑顔まぶしい、小田先生
●パンケースのエビグラタン
☆材料（4人分）☆
食パン（４枚切り） ４枚
塗用バター 大さじ１
エビ ８尾
玉ねぎ １／２個
マッシュルーム １パック
ほうれんそう １本
炒め用こめ油 大さじ１
塩こしょう 少々
Ａ ホワイトソース缶 １缶
牛乳 カップ１／２
塩こしょう 少々
シュレッドチーズ ７０ｇ
☆つくりかた☆
1.食パンは内側１．５ｃｍに切込みを入れ手で中のパンをぎゅっと押し、ケースを作る。
オーブントースターで焼き、バターを塗っておく。
2.海老は背ワタ、殻、尾を取り、３つに切る。
タマネギは薄切り、マッシュルームは薄切り、ほうれん草は３ｃｍに切る。
3.こめ油で海老を炒め、残りの2.も加え炒め塩こしょう少々する。
4.Aをフライパンに入れさっと煮、3.を入れ塩こしょうで味を整える。
5.1.に4.を入れシュレッドチーズを散らしオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。
557Kcal，塩分4.2ｇ（1人分）、調理時間25分
●白菜とロースハムのピーナッツサラダ
☆材料（4人分）☆
白菜 ４枚
ロースハム １パック
ブロッコリー １／２株
Ａ こめ油 大さじ３
レモン汁、酢 各大さじ１と１／２
塩 小さじ２／３
はちみつ 大さじ１
ピーナッツ 大さじ４
☆つくりかた☆
1.ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。ロースハムは半分に切り、細切りにする。
2.白菜は葉と軸に分け軸は4ｃｍに切り細切り、葉はざく切りにする。
3.Aをボールに合わせ、1．2.を入れ和える。
4.ピーナッツは細かく刻み3.の上にかける。
241Kcal，塩分1.2ｇ（1人分）、調理時間15分
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