まんま、わかやま！（262）160630

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

●朝食に便利な小松菜とウインナー、卵のココット

☆材料（4人分）☆
小松菜　　　　1束
玉ねぎ　　　　　　1個
ウインナー　　　　８本
炒め用こめ油　　大さじ１
塩コショウ少々
卵　　　　　　　　4個
シュレッドチーズ　　６０ｇ
　　
☆つくりかた☆
1.　小松菜は根元を落とし、4ｃｍに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2.　ウインナーはななめに切る。
3.　フライパンにこめ油を熱し、1.2.を入れ炒め、玉ねぎがしんなりしたら塩コショウで味付ける。
4.　ココット型に入れ、真ん中にくぼみをつけ卵を割り入れる。
5.　シュレッドチーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

３４７Ｋｃａｌ、塩分２．０ｇ(１人分)、調理時間１５分
　　
　
　
●ブルーベリーブラマンジェ
　

☆材料（4人分）☆
水　　４０ｃｃ
　　粉ゼラチン　１０ｇ
Ｂ　ブルーベリージャム　５０ｇ
　　牛乳　　　　３５０ｃｃ
　　練乳　　　　大さじ２
Ｃ　生クリーム　１００ｃｃ
　　砂糖　大さじ１
Ｄ　ブルーベリージャム　カップ1/2
　　湯　　　　　　　　　カップ1/2
　　コーンスターチ　大さじ２
ミント、飾用ぶどう
塗用こめ油

☆つくりかた☆
1.　型にこめ油をぬる。Ｄを鍋に入れとろみをつけ、冷ます。（ソース）
2.　Ａの水に粉ゼラチンを振り入れる。
3.　Ｂの牛乳を６０度くらいに温め、②.を入れ溶かし、残りのＢを入れ混ぜる。
4.　Ｃをボールに入れ角が立つまで泡立て3.に切るように混ぜ1.の型に流す。
5.　皿に４.をひっくり返してのせ、Ｄのソースをかけ、ミントとブドウを飾る。

３２９Ｋｃａｌ、塩分０．２ｇ(１人分)、調理時間４０分
　
　
　
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 - 木曜日 まんま、わかやま！