まんま、わかやま！（３８３）
2018/10/25
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
スパイシーです
●海鮮カレーうどん
イカ（紋甲いか冷凍） １５０ｇ
海老 ８尾
酒、塩少々
生姜みじん切り ３０ｇ
ガラムマサラ 小さじ１
玉ねぎ薄切り １個分
炒め用こめ油 大さじ２
Ａ だし汁 １２００ｃｃ
みりん、醤油 各大さじ３
塩 小さじ１／２
Ｂ カレー粉 大さじ２
片栗粉 大さじ２
水 カップ１／４
青ネギ ３本
1. イカは食べやすい大きさに切る。
海老は背ワタと殻を取り、酒、塩少々振り、出てきた水分はキッチンペーパーで取る。
2. 鍋にこめ油を熱し、生姜と玉ねぎを炒め、1.も加えて炒め、Ａを入れて煮る。
3. Ｂを混ぜ合わせ、2.に加えとろみをつける。
4. 青ネギのななめ細切りをいれる。
５２３Kcal,塩分４．８ｇ（１人分）、調理時間２０分
スパイスをうまく使って健康に。
ガラムマサラ⇒シナモン、クローブ、ナツメグなどのミックススパイス。
（インドの合成スパイス）
カレー粉⇒料理をカレー味にするミックススパイス。
（イギリスの合成スパイス）
きょうのレシピだと、魚介からいい出汁がでて美味しいですよ。
魚介の代わりにお肉でも、もちろんおいしいです。
＜つけあわせに・・・＞
●豆苗の中華サラダ
豆苗 １パック
ロースハム １パック
Ａ 酢、醤油、各大さじ２
砂糖 小さじ２
山椒香味油 小さじ１
1．豆苗はさっと茹で、ロースハムは細切り。
2．Ａを混ぜ1.を和える。
◆まんま、わかやま！料理教室◆
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和歌山市で開催！
（前回の料理教室の様子）
次回は、１１月２１日（水）１１時～ふくふくセンターです。
「手軽に作れるパーティ料理」がテーマ。
年末に向けて、集まりも増えますもんね。
元気いっぱいな先生にどうぞ、会いにいらしてください。
参加費は、おひとり２０００円。
定員は２０人。先着順です。
くわしくは築野食品工業（0736-22-7358）
または、和歌山放送のホームページをごらんください
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◆豪華！！築野食品の商品詰め合わせセット5000円分◆
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築野食品工業の5000円相当の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント！
何が入っているかはあたってのお楽しみ～
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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