まんま、わかやま！（４２３）
2019/12/19
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
※第1・3週の木曜日に放送します！
もうすぐ、クリスマス！
●クリスマスパエリア
米 ２合
有頭海老 ８尾
鶏もも肉 １／２枚
塩こしょう少々
たまねぎ １／２個
ニンニク １片分
ブロッコリー １／２株
赤黄ミニトマト ８個
こめ油 大さじ４
白ワイン １／２カップ
固形スープの素 ２個、湯カップ１と１／２
Ａ 塩 小さじ１、コショウ 少々
トマトピューレ 大さじ１
ベイリーフ １枚
1. 米は洗って、ざるにあげる。
2. 海老は背ワタを取り、塩こしょう少々する。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、こめ油大さじ２で炒め、香りを出す。
2.も加え炒め、こめ油大さじ２を足し、1.の米も入れ炒める。
4. 白ワインと湯、スープの素を加え、Ａとベイリーフも加え６分煮る。
耐熱容器に入れ１８０℃のオーブンで１５分焼き、アルミ箔をかぶせる。
5. アルミ箔を取り、小房にわけて茹でたブロッコリーとミニトマトをツリーのように飾る。
４２６Ｋｃａｌ，塩分２．３ｇ（１人分）、調理時間３０分
海老と鶏肉のうま味がドッキング～♪米が吸ってます！
こめ油で具も米も炒めるためコクが出るのにとてもさっぱりとしたパエリアです。
オーブンが面倒な時はフライパンで炒める時間を多くし、水分を入れた後、中火で火を入れてください。
出来上がったらアルミ箔でふたをして、余熱でできます。
ツリーのような盛り付けは、お子さんお孫さんとご一緒に＾＾
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