まんま、わかやま！（４２０）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

※第1・3週の木曜日に放送します！

　　

秋の味を堪能

●２種の鶏と秋の恵みのほっこり煮

　

鶏もも肉　　　１枚
鶏手羽中　　　６本
　Ａ　酒、醤油　各大さじ１と１／２
　　　生姜汁　小さじ１

里芋　　　　８個
にんじん　　１本
栗（皮をむき半分に切る）　８個
揚げ焼き用こめ油　大さじ３
茹で枝豆　　　カップ１／２

白ネギ切れ端少々、しょうが薄切り３枚

Ｂ　酒、醤油、砂糖　各大さじ２
　　水　カップ１

　
　
　

1.　鶏もも肉は一口大に切り、手羽中は骨に添って切込みを入れ、Ａをもみ込む。
2.　里芋、にんじんは乱切りにし、こめ油大さじ３で揚げ焼きし、取り出す。
3.　枝豆は茹で、実を取り出す。
4.　2.の残った油の中に白ネギと生姜を入れ炒め、1.を焼き、Ｂと2.と栗を加え、ふたをして中火で蒸し煮する。
5.　煮上がったら、3.を加えて火を止める。
　
　
　

５４６Ｋｃａｌ，塩分３．１ｇ（１人分）、調理時間２５分
　

　
　
　

鶏肉の美味しさと秋野菜がコラボ♪
２種の鶏を使うことにより、それぞれの良さが出ますよ～
里芋、にんじんも少しのこめ油で揚げ焼きをするひと手間で、と～ってもコクが出ます。

　
　
　
　

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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）

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はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
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 - 木曜日 まんま、わかやま！