まんま、わかやま！（３９９）
2019/02/14
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
２月は、まんま先生のクッキングスタジオ（西宮市）におじゃましていまーす！
隣のキッチンからどんどんお料理が出てきます
●イカと桜えびのネギ焼き
イカ ２００ｇ
桜えび １０ｇ
山芋 ３００ｇ
卵 １個
青ネギ ４本
こめ油、バター各大さじ１
Ａ すりごま 大さじ３
ウスターソース 大さじ２
煮切り酒 大さじ３
山椒香味油
1. いかは５㎜角に切る。
2. 山芋はすりおろし卵を入れてまぜる。。
3. ボールに１．2.と桜えび、小口切りの青ネギを混ぜる。
4. フライパンに米油とバターを熱し、3.をお玉で入れ丸く焼く。ひっくり返し、薄く焦げ目が付く位焼く。
5. Ａを混ぜ、添える。
２７５Ｋｃａｌ，塩分１．４ｇ（１人分）、調理時間２０分
おしゃれネギ焼き
フワフワでとても美味しいねぎ焼きです。ネギをタップリ使って風邪予防に！
あまり重たくないメニューですので、受験生の夜食に。子どものおやつや昼食にいいですよ。
山芋の代わりに長芋を使う場合は片栗粉大さじ１を足してください。
きょう紹介した、すりごま、ウスター、山椒香味油のソース。
焼き野菜や焼肉、蒸し魚介や蒸し野菜なんにでも合う万能調味料です。
イカと桜えびの代わりに・・・↓
＜切り干しと合挽きミンチの長芋焼き＞
切り干し ３０ｇ（戻して細かく切る）
合いびきミンチ １５０ｇ
炒め用こめ油 大さじ１
Ａ 砂糖、醤油、酒各大さじ１と１／２
卵 １個
長芋 すりおろし ３００ｇ＋片栗粉 大さじ１
青ネギ小口切り ４本
合いびきミンチは炒めて味付けをしてから、他の材料を混ぜてこめ油で焼いてくださいね。
◆まんま、わかやま！料理教室◆
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和歌山市で開催！
（前回の料理教室の様子）
次回は３月２２日（土）に開催します！
ふくふくセンターでお会いしましょう！！
参加費は、おひとり２０００円。
定員は２０人。先着順です。
くわしくは築野食品工業（0736-22-7358）へ
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◆豪華！！築野食品の商品詰め合わせセット5000円分◆
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築野食品工業の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント！
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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