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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(366)

      2018/06/28

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 

暑い日は時短でおいしいクリームメニュー

●牛肉と和歌山野菜のクリームソテー
 

 

材料(4人分)

牛肉(焼肉用)      350g
  塩、こしょう、薄力粉少々

じゃがいも          3個
セロリ            1本
玉ねぎ            1個
にんにく薄切り       1片分
炒め用こめ油       大さじ2
白ワイン         70cc

A 生クリーム      カップ1
  牛乳       カップ1/2
  塩 小さじ1/2、こしょう 少々

ブロッコリー       1/2株
(小房にわけ、ゆでる)

ミニトマト          8個

つくりかた

1. 牛肉に塩こしょう少々し、薄力粉を薄くつける。
2. ジャガイモ、セロリは細切り、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
3. フライパンにこめ油を熱し、1.を両面焼き取り出し、残った油で2.を炒める。
4. しんなりしたら白ワインを入れ、ふたをして蒸し煮。
  野菜が軟らかくなったら牛肉を戻し、Aを加え3分位煮、塩こしょうで味をととのえる。
5. 皿に4.を盛り、ブロッコリーと半分に切ったミニトマトをかざる。

696Kcal,塩分1.3g(1人分)、調理時間25分

 

 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

ボーナスなど臨時収入があったら、ちょっと豪華にお肉を食べましょう。
野菜もたっぷりのごちそうです。
お客様へのおもてなし料理としても、オススメですよ~。
焼肉用のお肉なので、火も通りやすく時短になります。

まんま、わかやま!料理教室
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前回和歌山市で初開催!大好評!!
 

(前回の様子)
 

次回は、7月24日(火)です。
「夏休み 親子料理教室」
くわしくは築野食品工業(0736-22-7358)
または、和歌山放送のホームページをごらんください
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番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
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