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まんま、わかやま!(361)

      2018/05/24

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 

●魚介と初夏野菜の蒸し煮こめ油アイヨリソース
 

 

材料(4人分)

いか       1杯
たこ       2足
新じゃがいも   2個
ブロッコリー 1/2株
トマト      2個
 A 白ワイン カップ1/4
   塩    小さじ1/2
   コショウ     少々

B 卵      1個
  酢    大さじ2
  塩  小さじ2/3
  コショウ  
  こめ油 200cc

C Bの1/2量
  マスタード     小さじ2
  おろしにんにく    1片分
  アンチョビみじん切り 2枚分

つくりかた

1. イカは内臓を取り、輪切りにする。足は食べやすい大きさに切る。
2. タコは乱切りにする。
3. じゃがいもは一口大に切り、ブロッコリーは小房にわけ、茹でる。
  トマトは櫛切りにする。
4. 耐熱容器に1.2.3.をのせ、Aを振り、ラップをして3分電子レンジにかける。
5. Bを泡だて器で混ぜマヨネーズを作り、1/2量とCを混ぜアイヨリソースを作る。
6. 4.に5.をそえる。

 
498Kcal(Bのマヨネーズ半量使用)、塩分2.1g(1人分)調理時間15分
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

 
 

写真を撮っているときも、笑いがたえません 

こめ油でマヨネーズを作ると、とっても美味しいんですよ♪
そのマヨネーズを使ってアイヨリソースも作ってみましょう。
お酒やワインによく合うオシャレな1品です。

アイヨリソースとともにマヨネーズと明太子を混ぜた明太マヨを添えても。
辛子酢味噌もGOODです!

 

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何が入っているかはあたってのお楽しみ~

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
 

 

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