ボックス

和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

*

まんま、わかやま!(351)

      2018/03/15

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 
 
今月は、兵庫県西宮市の「おだクッキングスタジオ」からお送りします!
 

収録は、いつも通り和やかに・・・

●れんこんと豚肉のちゃちゃっと炒め
 

 

 

材料(4人分)

豚テキカツ用     3枚
 (塩こしょう少々、片栗粉)
れんこん     300g
にんじん     2/3本
鞘いんげん     12本
こめ油(炒め用) 大さじ3

A 醤油、砂糖 各大さじ2と1/2
 オイスターソース    大さじ1
 スープ       1/2カップ

つくりかた

1. 豚肉は1.5cm角に切り塩こしょう少々し、片栗粉をつける。
2. フライパンにこめ油を熱し、1.を揚げ焼きし、取り出す。
3. れんこん、にんじんは4等分し、銀杏切りに。鞘いんげんはさっとゆで、ななめ切りにする。
4. 2.の油を軽くふき取り、3.を入れて、れんこんが柔らかくなるまで炒める。
  豚肉を戻し、Aを廻し入れ、トロリとなるまで煮る。

 
460Kcal,塩分3.0g(1人分)、調理時間20分
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

 

 
隠し味のオイスターソースが深みをプラスしてくれます。
ちゃちゃっとできて、お弁当のおかずにもぴったり。

豚肉を揚げないで多めのこめ油で揚げ焼きにしてくださいね。
歯触りのいいれんこんを加えることで食感を楽しめますよ~
鞘いんげんを絹さやにしても美味しいですし、炒り卵(2個分)を加えると華やかになりますね。

 

豪華!!築野食品の商品詰め合わせセット5000円分
築野食品工業の5000円相当の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント!
何が入っているかはあたってのお楽しみ~

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
 

 

◆まんま先生に生で学べるチャンス◆
「まんま、わかやま!料理教室」生徒募集
詳しくは→築野食品工業のホームページへ

 - 木曜日

Top