藤澤先生のレシピ「X’masシーフードdeパーティ」171208

2017/12/08

コープでつながる。毎週金曜日午前１０時２５分～３５分、コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をしています。
毎月１回、和歌山信愛女子短期大学の藤澤祥子先生が提案する旬の食材を使った料理レシピを店頭での実演調理でご紹介しています。

X’masシーフードdeパーティ

大皿にエビやホタテなどのフライを盛り付けて、クリスマスを演出する飾り付けをします。
（和歌山信愛女子短期大学　藤澤祥子）

材料（４人分）

エビ（大きめ）　　　４尾
ホタテ　　　　　　　４個
イカ（1.5㎝幅の棒状) ４切
ほか、お好みのシーフード

①衣
　・小麦粉
　・たまご
　・パン粉（粗い目）

揚げ油
塩
こしょう
マヨネーズ
ケチャップ
ソース
　

＜作り方＞

①エビは殻をむいて、背ワタをとり、竹串にさす。
②ホタテ、イカはよく洗い下処理をし、塩・こしょうをふる。
③フライ用の衣を順につけ、揚げる。
④１つ１つにXmasのピンを刺し、大皿に盛り付けます。