まんま、わかやま！（３３７）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　
　

　
　
インスタ映えも相まって、いま流行ってますね～。

●山椒チーズダッカルビ
　

　

鶏もも肉　　　　　　２枚

　Ａ　酒　　　　大さじ２
　　　砂糖　　　大さじ１　　　
　　　塩、コショウ　少々

　Ｂ　ニンニク、しょうがすりおろし　各１片分
　　　コチュジャン、醤油　　　　　各大さじ２

キャベツ　　　　　１／４個
にんじん　　　　　１／２本
玉ねぎ　　　　　　　　１個
ジャガイモ
（又はさつまいも）　１５０ｇ
こめ油　　　　　　大さじ２
白菜キムチ　　　　　７０ｇ
溶けるチーズ　　　１００ｇ
山椒香味油　　　　　　少々

1.　鶏肉は一口大に切り、Ａをもみ込み、Ｂも加え漬けこむ。
2.　キャベツ､にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは1.5ｃｍ角の薄切りにする。
3.　鉄鍋にこめ油を敷き、2.をのせ、上に1.をのせて、中火で焦げないように炒める。
　　にんじんが柔らかくなれば、真ん中に溶けるチーズを入れ、白菜キムチを散らし、蓋をして蒸し焼き。
4.　チーズを絡めながら食べ、山椒香味油をふる。

　
６１０Ｋｃａｌ，塩分３．６ｇ（１人分）、調理時間２５分
　
　

　

韓国風のチーズフォンデュです。
たっぷりの野菜と下味をつけた鶏肉を蒸し焼きし、チーズを絡めながら食べます。
あっというまにできる手軽なごちそうです。

ここに山椒香味油をプラス！！
よく合います。新しいチーズダッカルビの食べ方ですね～。

最後に韓国の餅（トッポギ）や麺を絡めてもとても美味しいですよ。
チーズもブレンドしてお好みの味を作ってみてくださいね。

　　
　　
　
　

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 - 木曜日 まんま、わかやま！