まんま、わかやま！（３２３）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
８月は、甲子園にある小田先生のクッキングスタジオからお送りしました！
おいしい香りただよう素敵なスタジオです。
夏のひんやりデザート・・・
●白玉フルーツポンチ
Ａ 白玉粉 １００ｇ
絹ごし豆腐 １００～１５０ｇ
こめ油 大さじ１
すいか １／８切
ミカン缶詰 １缶
もも １個
Ｂ サイダー カップ６
砂糖 大さじ２
レモン ４切れ
1. 白玉粉と絹ごし豆腐１００ｇを混ぜ合わせる。
耳たぶくらいの硬さになるまで少しずつ残りの豆腐を加え練り合わせ、こめ油を入れる。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、一口大に丸め真ん中をへこませた白玉団子を入れる。
浮き上がった後１分茹で、氷水で冷やし、ザルで水気をきる。
3. 果物は食べやすい大きさに切り、Ｂといっしょにグラスに入れる。
２３３Kcal,塩分０g(１人分)、調理時間１５分
きょうは、豆腐とこめ油を入れた白玉団子の作り方を紹介しました。
冷めても固くなりにくいですし、こめ油の力で、手にくっつかず団子が作れますよ。
子どもたちと一緒に作ってみてくださいね。
果物は、バナナやマンゴーもよく合います。
寒天液を加えてゼリーにしてもいいですね～♪
◎寒天の量は４００～５００ｃｃの水分に寒天１本(寒天の粉なら１つ)。
砂糖と水カップ１に振りいれて、火にかけ、沸騰してから１分煮、冷まして加える。
もっちりしゅわしゅわ！
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