まんま、わかやま！（294）
2017/02/09
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
スタジオでは、笑いが絶えません・・・！
きょうはバレンタイン特集！
●クリームソースのオムライス
☆材料（2人分）☆
卵 ３個
塩こしょう 少々
ロースハム ４枚
玉ねぎ １／２個
ごはん 茶わん２杯分
Ａケチャップ大さじ２、塩コショウ少々
しめじ １／２パック
ほうれん草 １／４束
こめ油大さじ１＋小さじ２+小さじ２
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ２
牛乳 １と１／２カップ
塩こしょう少々
ハート型薄切りにんじん ４枚
☆つくりかた☆
1.ロースハムと玉ねぎはみじん切りにし、こめ油大さじ１で炒め、ご飯も加え炒め、Ａで味を整える。
2.卵は溶きほぐし、塩、こしょうする。
3.フライパンにこめ油小さじ２を熱し、2.の半量を入れ、1.を半量のせ、つつむ。（オムライス）２個作る。
4.しめじは小房に分け、ほうれん草は３ｃｍに切り、バター大さじ２で炒める。
小麦粉を振り入れ、炒め、牛乳を少しずつ加えとろみをつける。
5.器に3.のオムライスを盛り、4.をかけ、さっとゆでたハート型のにんじんを飾る。
「ハートのにんじん、乗せすぎ注意～笑」（by小田先生）
８１５Ｋｃａｌ，塩分５．１ｇ(１人分)、調理時間２０分
●チョコブラウニー
☆材料（鉄板1枚、10人分）☆
Ａ 薄力粉 １５０ｇ
ココア ３０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１／２
Ｂ 砂糖 ２５０ｇ
バター、米油 各５０ｇ
卵 ４個
塩一つまみ
バニラオイル 少々
白、黒板チョコ 各９０ｇ
☆つくりかた☆
1.Ａをふるっておく。
2.白黒チョコは細かく刻む。
3.ボールに柔らかくしたバター、こめ油と砂糖を入れ、混ぜ、卵を少しづつ加え混ぜる。
4.塩一つまみとバニラオイルも混ぜる。
5.4.に1．を入れさっくり混ぜる。
6.クッキングシートを敷いた鉄板に5.を流し、２１０度のオーブンで１０分。
2.をななめ縞模様にのせ、１８０度に落とし８分焼く。冷めてから長方形に切る。
３８２Ｋｃａｌ，塩分０．５ｇ(１人分)、調理時間３０分
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