藤澤先生のレシピ「ぶりの照り焼き」161216
2016/12/16
コープでつながる。毎週金曜日午前１０時２５分～３５分、コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をしています。
毎月１回、信愛女子短期大学の藤澤祥子先生が提案する旬の食材を使った料理レシピを店頭での実演調理でご紹介しています。
ぶりの照り焼き
つけあわせに大根と人参の星型をくり抜き、塩ゆでしたものを添えて、クリスマスの雰囲気をだします！
材料（2人分）
ブリ 2切
大根おろし 適量
大根 適量
人参 適量
[調味料Ａ]
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょう油 大さじ2
＜作り方＞
①[調味料Ａ]を合わせ、その中にブリを20分ほど漬けておく。
②焼き網（フライパンでも可）に1をのせて焼く。途中、スプーンなどで[調味料Ａ]をブリに回しかけながら両面を焼く。
③皿に盛り、大根おろしと、星型に抜いた大根と人参を添える。