豚肉とかぼちゃのソースマリネ ２５０８２２
コープでつながる。コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をします。
きょうは月に１度のお料理教室。
和歌山信愛大学の土井有美子先生が提案するコープの食材を使った健康的で簡単に作れるアイデア料理を、
店頭での実演調理でご紹介しています。
きょうは、夏のスピードクッキング
「豚肉とかぼちゃのソースマリネ」です
「豚肉とかぼちゃのソースマリネ」
材料
－豚薄切り肉 ・・・１５０ｇ
－玉ねぎ（薄切り） ・・・小１／４個（６０ｇ）
－西洋かぼちゃ ・・・６０ｇ
－塩・こしょう ・・・各少々
＊
－トマトケチャップ ・・・カップ１／４
－ウスターソース ・・・大さじ１と２／３
－サラダ油 ・・・大さじ１と１／２
－ローリエ ・・・１枚
ーベビーリーフ ・・・適量
ーミディアムトマト ・・・１個（６０ｇ）
＜つくり方＞
⓵＊を混ぜ合わせてマリネソースを作り、玉ねぎを加えて混ぜておく
⓶湯を煮立て、一口大に切った豚薄切り肉をゆでる。ザルに上げて軽く塩・こしょうをし、熱いうちに⓵に浸け込む
⓷かぼちゃは厚み１ｃｍ程度の食べやすい大きさに切り、電子レンジにかける（６００ｗ、約１分４０秒）。塩・こしょうをして⓶に加え混ぜておく。
⓸器の中央に⓷の豚肉のソースマリネをこんもりと盛り、周りにベビーリーフとトマトを彩りよく盛る。
☆１人（流し箱１／８）当たりの栄養価☆（この表示値は目安です）
エネルギー ・・・３１１ｋｃａｌ
たんぱく質 ・・・１７．６ｇ
脂質 ・・・１７．０ｇ
炭水化物 ・・・２６．６ｇ
食塩相当量 ・・・２．６ｇ