まんま、わかやま（５３０）
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、こめ油の魅力をご紹介します！
●行楽おにぎり弁当●
タレかつおにぎり
豚生姜焼き肉 １００ｇ、 塩コショウ少々
薄力粉、卵１/２個、パン粉
揚げようこめ油
Ａ そばつゆ 大さじ1と1/2
レタス少々、ごはん茶碗３杯分、のり
鮭といり卵の青じそおにぎり
塩鮭 １切れ
卵１個+タレかつ残りの卵１/２個
塩、砂糖少々、炒め用こめ油
青じそ５枚、いりごま 大匙２
ごはん 茶碗３杯分、のり
ハムとカマンベールのピンチョス
ロースハム、カマンベールチーズ、きゅうり
アボカドサラダ
アボカド、ベビーリーフ、ミニトマト
Ａ こめ油大さじ１と１／２、レモン汁大さじ１
塩少々、洋辛子少々
米２合＋こめ油小さじ１
1.コメは洗米し、こめ油小さじ１を加えて普通に炊く。
2.豚生姜焼き肉は３つに切り、塩コショウ少々し、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ１８０度のこめ油でカリッと揚げる。
3.揚げたてに、そばつゆをかける。
4.茶碗３杯分のご飯を４つに分け、3.を包んでおにぎりにし、海苔をまく。
5.塩鮭はグリルで焼き，粗くほぐす。卵は塩、砂糖、一つまみ入れ、こめ油でいり卵にする。
6.茶碗３杯分のごはんに刻んだ青じそ、いりごまを混ぜ、おにぎりにし、海苔で巻き、5.をトッピングする。
7.お弁当箱にハムとカマンベールのピンチョス、こめ油ドレッシングで和えたアボカドサラダといっしょに盛る。
７９７Kcal、塩分２．９ｇ（１人分）、調理時間３０分
調理のポイント
①揚げ物にこめ油。おにぎりのご飯にこめ油、相性のいい卵にこめ油、サラダのドレッシングにこめ油、万能でさっぱりと仕上げてくれるこめ油をあちこちに。
②生姜焼きを使った薄カツは揚げたてにそばつゆをくぐらせることで、おにぎりによく合います。
③塩サケといり卵、大葉の入ったおにぎりは見た目もカラフルで食欲増進。
④アボカドのサラダはミニトマト、ベビーリーフ、アボカドで簡単にサラダを。こめ油のドレッシングがよく合います。
アレンジメニュー
①塩で揚げた唐揚げもそばつゆに酢を少量混ぜたたれを絡めて、おにぎりにしてもおいしいです。
②エビやイカのフリットも美味しいです。
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