藤澤先生のレシピ「かきおこ（カキのお好み焼き）」161021
コープでつながる。毎週金曜日午前１０時２５分～３５分、コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をしています。
毎月１回、信愛女子短期大学の藤澤祥子先生が提案する旬の食材を使った料理レシピを店頭での実演調理でご紹介しています。
かきおこ
材料（直径15cm、1枚分）
カキのむき身（加熱用）5～6個
たまご 1個
キャベツ 適量
長ねぎ 適量
小麦粉 適量
水 適量
お好み焼きソース 適量
青のり など 適量
サラダ油 適量
＜作り方＞
①ボウルに小麦粉を入れ、おたまからトロトロと垂れるくらいの固さに水で溶く。卵を割り入れ、細かく刻んだ、キャベツ、長ねぎを入れる。
②①を焼く直前に軽く混ぜ合わせる。一方向から混ぜ、混ぜすぎないこと。フライパンなどに油を熱し、流し入れたらカキを並べる。
③両面を焼き、ソースをかけ、好みで青のりなどを振る。