藤澤先生のレシピ「さんまのマリネ」160916
2016/09/16
コープでつながる。毎週金曜日午前１０時２５分～３５分、コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をしています。
毎月１回、信愛女子短期大学の藤澤祥子先生が提案する旬の食材を使った料理レシピを店頭での実演調理でご紹介しています。
新鮮なサンマ選びがポイント
材料（２人前）
さんま（刺身用） 1尾
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1/2個
トマト 1/2個
オリーブオイル 大さじ３
酢 １８０㏄
塩・こしょう 少々
砂糖 大さじ２
かいわれ大根 適量
レモン 適量
＜作り方＞
①さんまは、三枚におろし、食べやすい大きさに切る。
②密閉容器に薄切りした玉ねぎとピーマンを入れ、オリーブオイルをかけて、塩・こしょう、砂糖をふる。
③②にさんまをのせ、酢をかけて冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
④③を器に盛りつけ、輪切りにしたトマトとかいわれ大根、細切りにしたレモンを添える。
※新鮮なさんま選びがポイントです！