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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(272)160908

   

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 

●クラゲの中華サラダ

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☆材料(4人分)☆
塩クラゲ 1パック
長ネギ  1/2本
りんご  1/2個
にんじん 1/3本
きゅうり 1本
しょうが1/2片
A 酒、砂糖、醤油、酢 各大さじ1
塩小さじ1/3、マスタード小さじ1/2
ごま油、山椒香味油 各小さじ1
    
☆つくりかた☆
1. 野菜はせん切りにする。
2. クラゲは手引き湯[70度位]をかけ、のち水でもどす。
3. Aをボールで合わせ、1.と水けを取ったクラゲを入れ和える。

74Kcal,塩分1.2g(1人分)、調理時間20分
  
 
  
●いかときゅうりのレモン明太和え
 
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☆材料(4人分)☆
いか    1杯
きゅうり     1本
    塩少々
卵焼き 卵2個
塩少々
    焼用こめ油 大さじ1
A 辛子明太子    1腹
  レモンの皮せん切り1/3個分
  レモン果汁小さじ1
  
☆つくりかた☆
1. いかは細切りし、さっと茹で、水気を取る。
2. キュウリはななめ薄切りにし、せん切りにし、塩少々ふる。
3. 卵は塩少々して米油で薄焼き卵を焼き、短冊切りにする。
4. Aの明太子は皮を取り残りのAと混ぜ.1.2.3.を入れ和える。
 
158Kcal,塩分2.3g(1人分)、調理時間15分
 
 
 
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レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係

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