まんま、わかやま！（４７０）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
　
　

第1・3週の木曜日に放送します！
きょうはおだクッキングスタジオからお送りします！

　
　

●イカとブロッコリーのチリソース●
　
　　
　

　

アオリイカ　１杯
　　酒、塩少々
ブロッコリー　　１/２株
ねぎみじん切り　１本分
しょうがみじん切り　１片分
にんにくみじん切り　１片分
炒め用こめ油　大さじ２
Ａ　トマトケチャップ　大さじ４
　　醤油、酒　各大さじ１
　　豆板醤　小さじ１、塩少々
　　砂糖、片栗粉　　各小さじ１
　　水大さじ３
白髪ねぎ

　

1.　イカは格子状に切り込みを入れ、一口大に切り、酒塩少々で下味をつける。
2.　ブロッコリーは小房にわけさっとゆでる。
3.　Aをボールに合わせる。
4.　フライパンにこめ油を熱し、ネギ、しょうが、にんにくを入れ炒める。
香りが出たらイカとブロッコリーを入れてさっと炒め、3.を入れとろみをつける。
5.　白髪ねぎをトッピングする。

　

１８２Kcal,塩分３．２g（１人分）、調理時間２０分

　
　
　

和歌山でもとれるイカと、ブロッコリーを使ってチリソースを。
ごはんがどんどん進みますよ～♪
中華のコツは、先に調味料を合わせておくこと。
炒め始めると一気に強火で短時間で仕上げてくださいね～！
　
　

　
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
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ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
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 - 木曜日 まんま、わかやま！