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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(270)160825

   

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 

●明太きゅうりのそうめん

8月第4週明太きゅうりのそうめん

☆材料(4人分)☆
そうめん     6束
きゅうり  2本
A明太子1腹+酒大さじ1
わかめ    20g
大葉     10枚
卵      2個
  塩少々 焼き用こめ油大さじ1
そうめんつゆ
すだち

  
☆つくりかた☆
1. そうめんはゆで、流水でもみ、器に盛る。
2. キュウリはななめ薄切りにしてからせん切りにする。Aで和える。
3. わかめは水でもどし、さっと湯通しし、ザク切り、大葉はせん切り、卵は塩少々し、薄焼き卵をこめ油で焼き、細切りにする。
4. 1.の上に2.3.を盛りそうめんつゆをかけ、スダチを添える。

255Kcal,塩分2.3g(1人分)、調理時間20分
  
 
  
●スイカとミルクゼリーのサイダーポンチ
 
8月第4週スイカとミルクゼリーのサイダーポンチ

☆材料(4人分)☆
すいか    1/8個
A 水  200cc
砂糖    60g
粉寒天   1本
B 牛乳 カップ1+練乳大さじ2
もも  1個
みかん缶詰 1/2缶
サイダー  カップ4
 
 
☆つくりかた☆
1. スイカは食べやすい大きさに切る。
2. Aを鍋に入れ良くまぜてから火にかけ、沸騰してから1分煮、寒天液を作る。
3. 2.が冷めたらBと混ぜ、型に入れ冷やす。
4. 食べやすい大きさに切ったももと3.とすいか、ミカンを器にいれ、冷たく冷えたサイダーを注ぐ。

 
276Kcal,塩分0.1g(1人分)調理時間25分
 
 
 
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レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係

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