まんま、わかやま！（４６１）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
　
　

第1・3週の木曜日に放送します！
※今月は高校野球中継のため、放送日が変更になりました。

　
　
夏においしい野菜の一皿　

　　

●茄子とオクラの中華炒め●
　
　　
　

　

豚バラ肉　　　　　１５０ｇ
茄子　　　　　　　　　３本
オクラ　　　　　　１パック
炒め用こめ油　　　大さじ２

ネギ、しょうがのみじん切り　大さじ１
にんにくみじん切り　　　　　小さじ１

A　醤油、酒　各大さじ１と１／２
　 砂糖　　　　　　　　小さじ２
　 豆板醤、鶏がらスープの素　各小さじ１
　 湯　　　　１／２カップ

B　片栗粉　小さじ２
　 水　　　小さじ２

　

1.　豚バラ肉は３cmに切り、なすは６等分し、水であくを取り、水気を取る。
2.　オクラはさっとゆで、斜め半分に切る。
3.　AとBをそれぞれあわせる。
4.　フライパンにこめ油大さじ２を熱し、ネギ、しょうが、にんにくを炒める。
　　香りが出たら、豚肉、なすを入れいためる。
5.　茄子が透き通ってきたらAを入れ、さっと煮、Bの片栗粉の水溶きでとろみをつけ、オクラを入れて混ぜる。

　

２４７Kcal,塩分１．４g（１人分）、調理時間２０分

　
　
　

茄子を炒めるときは多めのこめ油がオススメ♪
暑い日はパパっとできる炒め物をお試しくださいね。
ゆでたそうめんの上にかけてもとても美味しいですよ～！

　
　
　

　
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番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
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 - 木曜日 まんま、わかやま！