エビとかぼちゃのグラタン ２０２０／１０／１６
コープでつながる。毎週金曜日午前１０時２５分～３５分、コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をしています。
毎月１回、和歌山信愛女子短期大学の藤澤祥子先生が提案する旬の食材を使った料理レシピを店頭での実演調理でご紹介しています。
今月末はハロウィン♪ということで、きょうの食材は、定番の「かぼちゃ」です。・・・エビとかぼちゃのグラタン
「エビとかぼちゃのグラタン」
「エビとかぼちゃのグラタン」
材料（２人分）
かぼちゃ 小１個
エビ ５０ｇ
ベーコン ５０ｇ
玉ねぎ １／４個
マッシュルーム ３個
ホワイトソース（缶入）１缶
パン粉 適量
ピザチーズ 適量
バター 少量
作り方（２人分）
①かぼちゃをラップに包み、レンジで５分加熱する。硬い場合は、１分ずつ追加して様子を見る
②かぼちゃの茎付部分を切り、中のワタと種をくり抜く
③マカロニを入れる場合は少し硬めに茹でる。玉ねぎは薄切り、ベーコンは２ｃｍ角に切る。マッシュルームも半分に切る
④フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、エビを入れて炒める。ホワイトソースを流し込み、味を調える
⑤かぼちゃの中に具材を入れ（エビは見えるように）、チーズを乗せ、その上に焦げ目をつけるためのパン粉を乗せて、オーブン（２２０℃）で５～１０分加熱して仕上げたら出来上がり
【ワンポイント★】
マカロニはお好みで入れてくださいね。入れるのであれば、グラタン用の細いマカロニがオススメです。
（和歌山信愛女子短期大学 藤澤祥子）
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