さばのからあげ ねぎさんしょうソース ２０２０／０１／２４
コープでつながる。毎週金曜日午前１０時２５分～３５分、コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をしています。
毎月１回、和歌山信愛女子短期大学の藤澤祥子先生が提案する旬の食材を使った料理レシピを店頭での実演調理でご紹介しています。
きょうの食材は家庭でもお馴染みのお魚「さば」です。・・・さばのからあげ ねぎさんしょうソース
「さばのからあげ ねぎさんしょうソース」
「さばのからあげ ねぎさんしょうソース」
材料（２人分）
さば ２切れ
塩 少々
酒 大さじ１杯
薄力粉 適量
サラダ油 適量
プチトマト ４～５個
（A)
しょう油 大さじ２杯
万能ねぎの小口切り 大さじ１杯
レモン汁 小さじ１杯
粉ざんしょう 小さじ１／２杯～１杯
作り方（２人分）
①さばは食べやすい大きさのそぎ切りにし、皮目に１本切り目を入れる。塩と酒をふって、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、さばを入れて揚げ焼きにし、油をきる
②（A)はよく混ぜておき、器の盛った①にかける
③周囲にプチトマトを彩りよく盛り付けたら出来上がり
【ワンポイント★】
さばは、真ん中の骨の両サイドをV字型に取ってしまうと、小骨がきれいに取れますよ。
（和歌山信愛女子短期大学 藤澤祥子）
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