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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(294)

      2017/02/09

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 


スタジオでは、笑いが絶えません・・・!

きょうはバレンタイン特集!
  
●クリームソースのオムライス

  
☆材料(2人分)☆
卵    3個
  塩こしょう 少々
ロースハム 4枚
玉ねぎ   1/2個
ごはん  茶わん2杯分
Aケチャップ大さじ2、塩コショウ少々
しめじ   1/2パック
ほうれん草 1/4束
こめ油大さじ1+小さじ2+小さじ2
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ2
牛乳 1と1/2カップ
塩こしょう少々
ハート型薄切りにんじん 4枚

    
☆つくりかた☆
1.ロースハムと玉ねぎはみじん切りにし、こめ油大さじ1で炒め、ご飯も加え炒め、Aで味を整える。
2.卵は溶きほぐし、塩、こしょうする。
3.フライパンにこめ油小さじ2を熱し、2.の半量を入れ、1.を半量のせ、つつむ。(オムライス)2個作る。
4.しめじは小房に分け、ほうれん草は3cmに切り、バター大さじ2で炒める。
 小麦粉を振り入れ、炒め、牛乳を少しずつ加えとろみをつける。
5.器に3.のオムライスを盛り、4.をかけ、さっとゆでたハート型のにんじんを飾る。

「ハートのにんじん、乗せすぎ注意~笑」(by小田先生)
815Kcal,塩分5.1g(1人分)、調理時間20分
  

●チョコブラウニー

  
☆材料(鉄板1枚、10人分)☆
A 薄力粉   150g
  ココア    30g
  ベーキングパウダー 大さじ1/2
B 砂糖    250g
  バター、米油  各50g
  卵     4個
塩一つまみ
バニラオイル 少々
白、黒板チョコ 各90g
  
☆つくりかた☆
1.Aをふるっておく。
2.白黒チョコは細かく刻む。
3.ボールに柔らかくしたバター、こめ油と砂糖を入れ、混ぜ、卵を少しづつ加え混ぜる。
4.塩一つまみとバニラオイルも混ぜる。
5.4.に1.を入れさっくり混ぜる。
6.クッキングシートを敷いた鉄板に5.を流し、210度のオーブンで10分。
 2.をななめ縞模様にのせ、180度に落とし8分焼く。冷めてから長方形に切る。

382Kcal,塩分0.5g(1人分)、調理時間30分
  
 

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FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係

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