まんま、わかやま！（291）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
きょうもニコニコ小田先生！
「正月太り解消にヘルシーメニューです」
●青菜とロースハムのクリーム煮
☆材料（４人分）☆
青梗菜または小松菜 ２株
長ネギ １本
ロースハム ４枚
炒め用こめ油 大さじ２
A 水、牛乳 各カップ１
生クリーム 大さじ２
塩 小さじ１
片栗粉 大さじ１
黒コショウ 少々
☆つくりかた☆
1.青菜は４cmに切り、ネギは２cmに切る。
2.ロースハムは細切りにする。
3.Aを混ぜる。
4.米油をフライパンで熱し、1.と2.を炒め、しんなりしてきたら3.を入れとろみをつけ、黒コショウをふる。
１６５Ｋｃａｌ，塩分２．０ｇ（１人分）、調理時間１０分
●牡蠣のムニエルベーコンソース
☆材料（４人分）☆
牡蠣 ２パック
塩こしょう、小麦粉少々
焼き用こめ油 大さじ２
白ワイン 大さじ２
蕪 ２個
にんじん １本
ブロッコリー １／２本
A スープ（湯カップ２＋チキンコンソメ１個）
B ベーコン ３枚
バター ２０ｇ
Aの残りのスープ カップ１
塩こしょう少々
☆つくりかた☆
1.牡蠣はよく洗い、水気を取り、塩こしょう少々し、小麦粉を薄くつける。
2.こめ油で1.をソテーする。
3.蕪は６個に櫛切りし、にんじんは２cmの輪切りにし、Aで軟らかく煮る。
小房に分けたブロッコリーも加え、１分煮て火を止める。
4.ベーコンは粗みじん切りにし、バターで炒め残りのBを加えてベーコンソースをつくる。
5.2.3.を彩りよく盛り、4.をかける。
１８３Ｋｃａｌ，塩分２．７ｇ（１人分）、調理時間２５分
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