まんま、わかやま！（283）
2016/11/29
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
●ハヤシソースのオムレツ
☆材料（4人分）☆
オムレツ 卵 ８個
生クリーム ５０ｃｃ
塩、こしょう少々
焼き用こめ油 大さじ２＋大さじ１
牛切り落とし肉 １００ｇ
玉ねぎ １/２個
マッシュルーム １パック
赤ワイン 大さじ４
Ａ デミグラスソース １６０ｇ
トマトジュース ８０ｃｃ
ケチャップ大さじ３、ウスターソース大さじ１
塩こしょう少々
付け合せブロッコリー１/２株
ミニトマト ８個
☆つくりかた☆
1. オムレツの材料をボールで混ぜ、米油大さじ1/2でオムレツを焼く（４つ）
2. 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
3. こめ油大さじ１で牛肉と２.を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら赤ワインとＡを加え中火で１２分煮る。
4. 1.を器にのせ、3.をかけ、茹でたブロッコリーとミニトマトをそえる。
５５１Ｋｃａｌ，塩分３．２ｇ（１人分）、調理時間２５分
●いちじくジャムのモンブラン風カップケーキ
☆材料（4人分）☆
Ａ ホットケーキミックス２００ｇ
卵２個
砂糖 ４０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
溶かしバター ４０ｇ
米油 大さじ２
いちじくジャム 大さじ４
さつまいも ５００ｇ
Ｂ バター ５０ｇ
砂糖 ３０ｇ
生クリーム 大さじ３
塩 少々
飾用栗［お菓子］
☆つくりかた☆
1. ボールに砂糖と卵を入れ良くまぜ、牛乳を入れ混ぜる。
2. ホッとケーキミックスを入れさくっと混ぜ、溶かしバターと米油を入れ､まぜる。
3. カップに入れ２００度のオーブンで１８分位焼く。
4. さつま芋は茹で、つぶし、Ｂを混ぜ弱火で混ぜながら火を通し、ブレンダーで混ぜる。
5. ３.の真ん中を切りいちじくジャムをぬり、4.をモンブラン風に盛り、栗を飾る。
＊さつまいもは裏ごしの手間を省くため、ブレンダーを使うと便利です。
３９６Ｋｃａｌ，塩分０．９ｇ（１人分）、調理時間３０分
＜完熟山椒香味油 好評発売中！＞
◆築野食品の商品詰め合わせセット3000円分◆
築野食品さんの3000円相当の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント！！何が入っているかはあたってのお楽しみ！！
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
まんま先生に生で学べるチャンス★☆
「まんま！わかやま料理教室」生徒募集！
詳しくは→築野食品工業のホームページへ