まんま、わかやま！（270）160825
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
●明太きゅうりのそうめん
☆材料（4人分）☆
そうめん ６束
きゅうり ２本
A明太子１腹+酒大さじ１
わかめ ２０ｇ
大葉 １０枚
卵 ２個
塩少々 焼き用こめ油大さじ１
そうめんつゆ
すだち
☆つくりかた☆
1. そうめんはゆで、流水でもみ、器に盛る。
2. キュウリはななめ薄切りにしてからせん切りにする。Ａで和える。
3. わかめは水でもどし、さっと湯通しし、ザク切り、大葉はせん切り、卵は塩少々し、薄焼き卵をこめ油で焼き、細切りにする。
4. １.の上に２.3.を盛りそうめんつゆをかけ、スダチを添える。
２５５Ｋｃａｌ，塩分２．３ｇ（１人分）、調理時間２０分
●スイカとミルクゼリーのサイダーポンチ
☆材料（4人分）☆
すいか １/８個
A 水 ２００ｃｃ
砂糖 ６０ｇ
粉寒天 １本
B 牛乳 カップ１+練乳大さじ２
もも １個
みかん缶詰 １/２缶
サイダー カップ４
☆つくりかた☆
1. スイカは食べやすい大きさに切る。
2. Aを鍋に入れ良くまぜてから火にかけ、沸騰してから１分煮、寒天液を作る。
3. ２.が冷めたらBと混ぜ、型に入れ冷やす。
4. 食べやすい大きさに切ったももと3.とすいか、ミカンを器にいれ、冷たく冷えたサイダーを注ぐ。
２７６Ｋｃａｌ，塩分０．１ｇ（１人分）調理時間２５分
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