まんま、わかやま！（４１６）
2019/09/06
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
今月は、ぶどう色♪
※第1・3週の木曜日に放送します！
運動会のお弁当にもGOOD！！
●梅紫蘇つくねの春巻き
Ａ 鶏ミンチ ３５０ｇ
玉ねぎみじん切り １／２個分
卵 １個
おろししょうが 大さじ１
梅肉 ５個分
塩、コショウ 少々
青紫蘇 ３２枚
春巻きの皮 ８枚
揚げ用こめ油
（付け合わせ）
鞘いんげん ２０本
アンチョビ、ニンニクみじん切り 少々
炒め用こめ油 小さじ１
1. Ａをボールでまぜる。
2. 春巻きの皮は４つに切る。
3. 青紫蘇で1.を包み、春巻きの皮にのせ、まわりをのり(小麦粉+水)で閉じ、１７０度のこめ油でかりっと揚げる。
4. 鞘いんげんは色よく茹で、３ｃｍに切る。
5. フライパンにこめ油を熱し、アンチョビとニンニクを入れ4．を加えて絡める。
6. 3.を盛り、5.を添える。
１９８Ｋｃａｌ、塩分０。９ｇ(１人分)、調理時間２５分
カロリーを抑えたサッパリした春巻き。夏バテにもピッタリです。
小さい春巻きなのでお弁当にぴったり。
＜アレンジ！＞
●茹でたかぼちゃとツナをカレーマヨネーズで和えて、包む。
●焼豚とねぎ、生シイタケの薄切りを甜麺醤とごま油で和えて、包む。
おいしい春巻き色々作ってみてくださいネ～♪
揚げ物には、もちろんこめ油ですよ＾＾
◆豪華！！築野食品の商品詰め合わせセット◆
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
築野食品工業の詰め合わせセットを毎月抽選で6人の方にプレゼント！
中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶