ボックス

和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(411)

      2019/06/20

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 


※第1・3週の木曜日に放送します!
 
 

●鶏のそぼろ寿司

 

材料(4人分)

洗米          2合
 A 昆布 5cm角1枚
   酒、こめ油 各大さじ1

寿司酢       大さじ4
鶏ミンチ      200g
新ごぼう       80g
 B 醤油、水 各大さじ1と1/2
   砂糖、酒 各大さじ1
   みりん  小さじ2

生姜汁 1/2片分
卵   3個+水大さじ2
  塩、砂糖少々、焼き用こめ油

イリゴマ     大さじ2
三つ葉みじん切り 1/2束
イクラ       30g

 
 
 
 

つくりかた

1. 洗米にAを入れ水を加え普通に炊く。
2. 炊きあがりにすし酢を加えすし飯を作る。
3. 鍋にBを入れ鶏ミンチとごぼうのみじん切りを入れアクを取りながら弱火で水分が無くなるまで炒り煮する。
4. 生姜汁を加え、鍋底に濡れぶきんを敷き、菜箸でかきまぜながら粗熱を取る。
5. 卵は水で溶き、塩、砂糖少々し、フライパンにこめ油を熱し、中火で、時々火からおろしながら炒り卵を作る。
6. 2.に4.5.を混ぜ、器に盛り、いりごまを振り、三つ葉とイクラを散らす。

 
 

615Kcal,塩分3.2g(1人分)、調理時間35分

 
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆


夏場に向いている「そぼろ寿司」
具には火が通っていますし、酢飯なのであっさりといただけますよ。
お弁当にもぴったり♪
ふわふわ卵の作り方はぜひおうちでお試しくださいね~☆
 

 

 
 

 

豪華!!築野食品の商品詰め合わせセット
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
築野食品工業の詰め合わせセットを毎月抽選で6人の方にプレゼント!
中身は、何が入っているのかお楽しみです。(その時々で変わります)

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
 

 

 

築野食品工業のホームページは→こちら

 - 木曜日

Top