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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(402)

   

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 

 
聞いたことない料理!

●プーレペイザンヌ

 

材料(4人分)

じゃがいも    4個
にんじん     1本
 こめ油  大さじ2

鶏もも肉   1枚
 塩こしょう 少々
 焼用こめ油 大さじ1

ベーコン(塊)  100g
玉ねぎ薄切り   2個
ニンニク薄切り  1片分
マッシュルーム薄切り 1パック
炒め用こめ油   大さじ1
白ワイン又は酒  大さじ3
バター      大さじ2
パセリみじん切り   適量

 
 
 
 

つくりかた

1. じゃがいも、にんじんは一口大に切り耐熱容器にならべこめ油をかけてラップをし、電子レンジに5分位かける。
2. 鶏もも肉は一口大に切り、こめ油でかりっと両面焼く。
3. ベーコンは1cm角に切り、玉ねぎ、にんにく、マッシュルームは薄切りにし、こめ油大さじ1で炒める。
4. 3.に1.2.を入れ、白ワインをふりかけ、ふたをして15分位中火で蒸し煮する。
5. 仕上げにバターを入れ、パセリみじん切りを散らす。

 
 
 
 
610Kcal,塩分1.2g(1人分)、調理時間25分

 
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

フランス語で、プーレ=鶏肉、ペイザンヌ=具だくさんの野菜スープの事(田舎風)
なので「フランス風蒸し煮」料理ということですね~♪
新じゃが、新たまねぎ、新キャベツなど、お野菜をたっぷり入れてみてください。
現地では野菜を揚げたり、バターをたっぷり使うようですが、時間もカロリーも気になります。
今回は、こめ油をかけて電子レンジでチン!簡単で時短になり、とてもさっぱり仕上がります。

 
 

 

◆まんま、わかやま!料理教室◆
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和歌山市で開催!
 

(前回の料理教室の様子)
 

次回は3月22日(土)に開催します!
ふくふくセンターでお会いしましょう!!

参加費は、おひとり2000円。
定員は20人。先着順です。

くわしくは築野食品工業(0736-22-7358)へ

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番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
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築野食品工業のホームページは→こちら

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