まんま、わかやま！（３８０）
2018/10/04
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
ダイエットにもお財布にも◎
●もやしハンバーグ
合挽きミンチ ３００ｇ
Ａ タマネギみじん切り １／２個分
もやし（ザク切り） １袋
卵 １個
小麦粉 大さじ１
塩 小さじ１／３
こしょう 少々
焼き用こめ油大さじ１＋大さじ１
Ｂ 白ワイン又は酒 大さじ３
ケチャップ 大さじ２
ソース 大さじ３
バター 大さじ１
レタス、ミニトマト
1. Ａのタマネギはこめ油大さじ１で炒める。
2. もやしはざく切りにする。
3. ミンチにＡの塩、こしょうを入れ良くまぜ、1.2と残りのＡを加え、混ぜ、ハンバーグ型にまとめる。
4. フライパンにこめ油大さじ１を熱し、3.を両面焦げ目が付くまでふたをしながら中火で焼く。
5. Ｂを加え、ふたをして中火で煮る。
6. 器にレタス、ミニトマトとともにハンバーグをのせ、煮込んだソースをかける。
３５１Ｋｃａｌ，塩分２．２ｇ（１人分）、調理時間２５分
安価なもやしをたくさん使いたい時にぴったり。
しゃきしゃき感がとても美味しいんですよ～。
ケチャップとソースだけでなく白ワインやバターの入った本格的なハンバーグソースです。
もやしの代わりに豆腐（水切りして１／２丁分）でもヘルシーに出来上がります。
＜ハンバーグソースのアレンジ＞
☆きのこの和風ソース
（材料）
えのきだけ １パック（３つに切る）
生しいたけ ６枚 （薄切り）
万能ねぎ ３本 （３cmに切る）
Ａ 醤油、酒、だし汁 各大さじ２
みりん 大さじ１
片栗粉 小さじ１
炒め用こめ油 大さじ１
フライパンにこめ油を熱しきのこを炒め、ねぎも加えてＡを加えてトロミをつけます。
ｍｇｍｇ
◆豪華！！築野食品の商品詰め合わせセット5000円分◆
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
築野食品工業の5000円相当の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント！
何が入っているかはあたってのお楽しみ～
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶