まんま、わかやま！（３７７）
2018/09/13
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
納豆嫌いの子どもも手軽に食べよう
●納豆カレーコロッケ
じゃがいも 大４個
納豆 １パック
合挽きミンチ １５０ｇ
玉ねぎみじん切り １／２個
炒め用こめ油
Ａ 塩こしょう 少々
納豆添付のタレ
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ用こめ油
豚カツソース 適宜
ベビーリーフ １パック
ミニトマト ８個（半分にきる）
アーリーレッド １／４個薄切り
Ｂ 酢 大さじ２
はちみつ 小さじ１／２
こめ油 大さじ１と１／２
塩 小さじ１／３
すりごま 大さじ１
練り辛子 少々
1. じゃがいもは一口大に切り、ゆで、つぶす。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎを炒めミンチと納豆を加え炒め、Ａで味を整える。
4. 1.に加え、円形にまとめ小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１７０度のこめ油で揚げる。
5. Ｂをボールで合わせベビーリーフ、半分にきったミニトマト、薄切りのアーリーレッドを入れ和える。
6. コロッケにとんかつソースを添える。
４７５Kcal,塩分１．６ｇ（１人分）、調理時間２０分
カレー粉ととんかつソースで、納豆が苦手な方もぜひ挑戦を。
サラダには人気のこめ油を使ったドレッシング♪
とっても美味しいので、たくさん収穫できた畑のお野菜にもきっと合いますよ～
アレンジ☆
ケチャップととんかつソースを少量のスープでのばし、お皿に敷きましょう。
納豆コロッケを置き、葉野菜、薄切りの玉ねぎなどを散らすと、クロケット風になりますよ。
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