まんま、わかやま！（３６７）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　
　

２種類のタレでいただきます

●七夕そうめん
　

　

そうめん　　　　　　　　　　　　６束
海老　　　　　　　　　　　　　　８尾
にんじん、ブロッコリーの茎
　　（薄切りしゆで、星型で抜く）８枚
ブロッコリー　　　　　　　　１／２株

出し巻き卵
　Ａ　卵３個、砂糖大さじ１／２、
　　　だし大さじ２、塩少々
　　　焼き用こめ油　大さじ１

①トマトダレ
　トマト１個＋そうめんつゆ

②豆乳ダレ
　豆乳、そうめんつゆ　各カップ１
　こめ油大さじ１、塩少々

1.　そうめんはゆで、流水でもみ、水気を取り、ひと口ずつまとめ盛る。
2.　海老は背ワタを取り酢少々入れた湯でさっとゆでる。皮を取る。
3.　ニンジン、ブロッコリーの茎は薄切りし、星型で抜き、ブロッコリーとともにゆでる。
4.　Aを混ぜ、こめ油でだし巻き卵を作り、８個に切る。
5.　①②をそれぞれ混ぜ、タレを作る。
6.　1.の上に2.3.4.を盛り、5.のタレを添える。

４３５Kcal,塩分４．３ｇ(１人分)、調理時間２０分

　

　
　

市販のそうめんつゆを使って２種のタレを作ってみました。
トマトは酸味でさっぱりと。
豆乳はマイルドに。こめ油でコクも出ます。

そうめんの盛り方ワンポイント。
一口ずつにまとめてから盛ると、ほぐれやすく、食べやすいですよ～♪

　

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