まんま、わかやま！（３６４）
2018/06/14
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
おともにどうぞ
●ビールの簡単おつまみ
①かまぼこの靑のりチーズ焼き
かまぼこ １枚
小麦粉 少々
Ａ 青のり 大さじ１
粉チーズ 大さじ３
卵 １個
焼き用こめ油 大さじ２
②豚肉茄子のポン酢醤油
豚ばら肉 ４枚
なす ２本
焼き用こめ油 大さじ１
ポン酢
③いかのレモン明太ドレッシング
刺身用イカ １００ｇ
レモン １／２個
明太子 １／２腹
Ｂ 酒、こめ油 各大さじ１
醤油 少々
1. ①のかまぼこは５㎜幅に切り小麦粉をまぶし、Ａを混ぜたものをつけ、こめ油で両面焼く。
2. ②の豚ばら肉は縦半分に切る。
なすは縦に４等分にし、横半分に切り水でアクを取り水気を取り、豚肉を巻く。
こめ油で焼き、ポン酢をふる。
3. ③の刺し身用イカは細切りにし、レモンは銀杏切りにする。
明太子はほぐし、Ｂに混ぜ、イカとレモンを入れ和える。
３４４Ｋｃａｌ，塩分２．４ｇ（１人分）、調理時間２５分
かまぼこの青のりチーズ焼きは、お弁当にも使える便利な一品。
青のりの代わりに、新茶の飲んだ残りを刻んで入れても◎
豚肉茄子は、ベーコンで巻いても美味しいです。
なすの代わりにグリーンアスパラ、しし唐辛子、えのき茸もいいですよ～。
◆まんま、わかやま！料理教室◆
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（前回の様子）
次回は、７月２４日（火）です。
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または、和歌山放送のホームページをごらんください
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