まんま、わかやま！（３６０）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　
　

豚肉と、年中お値段が安定している豆苗を使った簡単な炒め物です♬

●豚肉と豆苗の中華炒め
　

　

豚ばら肉　　　２５０ｇ
　Ａ　塩こしょう　少々
　　　酒　　　大さじ２

玉ねぎ　　　　　　１個
にんじん　　　１／２本
たけのこ　　　　６０ｇ
豆苗　　　　　１パック

にんにく、生姜のみじん切り
　　　　　　　　　　各大さじ１
炒め用こめ油　大さじ２
スープ
　［湯　大さじ３＋鶏がらスープの素　少々］

Ｂ　酢　　　　　　　　大さじ３
　　醤油、砂糖　　　各大さじ２
　　酒　　　　　　　　大さじ１
　　胡麻油、片栗粉　各小さじ２

1.　豚肉は３ｃｍに切り、Ａをもみ込む。
2.　たけのこ、玉ねぎ、にんじんは１．５ｃｍ角に切る。
3.　豆苗は根元を落とし、３つに切る。
4.　Ｂを合わせる。
5.　フライパンにこめ油とにんにく、生姜を入れ炒め、1.を入れ炒める。
　　７分通り炒めたら、2.を入れ更に炒め、スープを加えふたをして２分蒸し焼きする。
6.　4.を入れとろみをつけ、豆苗を加え、ひとまぜして火を止める。

　
４０３Ｋｃａｌ，塩分２．５ｇ（１人分）、調理時間２０分
　
　

　

アクセサリも素敵！服は「手作りなの♪」

豚肉には疲労回復のビタミンＢ２が含まれていますよ。
また、たっぷりの野菜と抗酸化作用が期待されるこめ油を使うことで、健康維持にぴったりです。

中華の炒め物はこめ油を多めに入れるのがコツですよ～

　

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 - 木曜日 まんま、わかやま！