まんま、わかやま！（３５３）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　
　
　
今月は、兵庫県西宮市の「おだクッキングスタジオ」からお送りしています！
　

小田先生、デザートはなんでしょうか～？？
「うふふ、ともちゃんきっと大好きヨ」

●柚子シフォンケーキ
　

　

　

柚子のはちみつ漬け
　　ゆず　　　　　２個
　　はちみつ　１４０ｇ

Ａ　卵黄　　　　　　　　　　４個
　　グラニュー糖　　　　　４５ｇ
　　Ｐ＆Ｂオイル　　　　５０ｃｃ
　　水　　　　　　　　　６０ｃｃ

Ｂ　卵白　　　　　　　　　５個分
　　グラニュー糖　　　　　８０ｇ

Ｃ　薄力粉　　　　　　　　９０ｇ
　　ベーキングパウダー　小さじ１

1.　柚子は縦半分に切り、種を通りあらみじん切りにし、はちみつをかけ１日置く。
2.　ボールにＡの卵黄とグラニュー糖を入れ泡だて器で混ぜ、Ｐ＆Ｂオイルを少しずつ加え水も少しずつくわえる。
3.　1.の１／４を入れる。（残りは柚子茶に）
4.　別のボールに卵白とＢのグラニュー糖を少しずつ加えながら角が立つまで泡だてる。
　　3.に加え、Ｃも振るいながら加え、切るように混ぜ型に流し、１８０度のオーブンで３０分焼く。
5.　焼き上がったらひっくり返して冷まし、型からはずす。

　
２９８Kcal,塩分０．３ｇ（１人分）調理時間４５分
　
　

　

簡単にできる柚子のはちみつ漬けをアレンジして、シフォンケーキと柚子茶を作りましょう♬
築野食品工業のＰ＆Ｂオイルで作ると、あっさりとしたシフォンケーキになりますよ。

柚子の代わりに、いま出回っている柑橘類を使って作ってみてもいいですね～。
その他、イチゴジャムやマーマレードを使ってもシフォンケーキが出来ます。

→お菓子、パン作りにぴったり！「Ｐ＆Ｂオイル」って？

「先生、ごちそうさまでした！」
はぁ～おなかいっぱい♪

　

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何が入っているかはあたってのお楽しみ～

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 - 木曜日 まんま、わかやま！