まんま、わかやま！（３１５）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

野菜がたっぷり食べられるメニューです！！

●キャベツ巻きのミートローフ

キャベツ　　　　　　８枚
合挽きミンチ　　６００ｇ
玉ねぎ　　　　　１／２個
ピーマン　　　　　　１個
にんじん　　　　１／２本
にんにく　　　　　　１片

Ａ　卵　　　　　　　１個
　　パン粉　１／２カップ
　　塩　　　　　小さじ１
　　黒コショウ　　　少々

Ｂ　湯カップ１＋チキンコンソメ１個
　　こめ油大さじ１

Ｃ　残ったスープ＋ホワイトソース缶１缶＋塩こしょう少々

パセリ

1.　キャベツはゆで、芯をそぎ取る。
2.　玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ニンニクはみじん切りにし、合挽きミンチに入れ、Ａを加え長方形にまとめる。
3.　1.を広げ2.を包む。
4.　耐熱容器にＢを入れ3.をのせ、ラップをして電子レンジに１５分～２０分加熱する。
5.　4.を切り分け皿にのせ、Ｃを小鍋でさっと煮、かけ、パセリを飾る。

３６４Ｋｃａｌ，塩分２．２ｇ（１人分）、調理時間２５分

　

野菜がたっぷり食べられるメニューです。
ホワイトソースは手作りしてもいいですし、トマトソースでもOK
忙しい時は缶詰を使いましょう！
暑い時は電子レンジを上手に使い、手短に・・・。
さっぱり食べたい時は、大根おろしとポン酢でもいいですね。
　

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はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
　
　

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 - 木曜日 まんま、わかやま！