まんま、わかやま！（３０８）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
華やかで可愛らしい見た目のちらし寿司！
●簡単洋風寿司
ロースハム ２パック
イクラ ４０ｇ
絹さや １６本
卵 ３個
Ａ 砂糖大さじ１、塩少々、焼き用こめ油
炊き立てごはん ２合分
B こめ油 大さじ３
酢大さじ２+みかん果汁大さじ２
はちみつ 大さじ１
塩 小さじ2/3
きゅうり（５㎜角に切る） １本
茹でコーン 大さじ４
アーリーレッドみじん切り１/４個分
星型で抜いた残りのロースハム
炊きたてのご飯にBを混ぜる。
2. ロースハムは星型で抜き、残りは粗みじん切りにする。
3. 卵はＡを入れ、炒り卵を作る。絹さやは色よく茹で細切りにする。
4. １にきゅうり、コーン、アーリーレッド、みじん切りのロースハム、を混ぜ、器に盛り、炒り卵を上にのせ、イクラを芯にした星のロースハムを散らし絹さやを飾る。
５７３Kcal,塩分２．４ｇ(１人分)、調理時間１５分
～ワンポイントアドバイス～
ロースハムを花型で抜いた、華やかで子供たちが大喜びのお寿司。
デコポンや甘夏など柑橘果汁とこめ油を酢に混ぜたドレッシング風のすし酢で、サラダ感覚でいただきましょう。
また、簡単なお刺身の盛り合わせを使っても豪華なお寿司になりますよ！
（山椒香味油と醤油を合わせ、食べる直前にお刺身にかけてくださいね）
プロセスチーズ、いりごま、赤しそみじん切りなどと合わせた酢飯も面白いですよ。
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