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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(287)

   

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 
  
●ガーリック海老とチーズのフライ
~クリスマスの1品に!手軽で豪華なパーテイ料理です~

  
☆材料(4人分)☆
海老16尾
A 塩小さじ1/3
  酒 大さじ1
  ごま油  小さじ2
  にんにくみじん切り 1片分
プロセスチーズ  1/2箱
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ用こめ油
パセリ、レモン
    
☆つくりかた☆
1. 海老は背ワタ、殻、尾を取り背開きする。
2. Aをボールに入れ、1.を入れ下味をつける。
3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ170度のこめ油で揚げる。
4. のこった溶き卵と小麦粉を混ぜ水少々を入れバッターを作る。
5. プロセスチーズは食べやすい大きさに切り④.をつけ、パン粉をつけ170度のこめ油で揚げる。
6. 3.5.をパセリとともに盛りレモンを添える。

397Kcal,塩分2.1g(1人分)、調理時間20分
  
  
●森のクリスマスケーキ

  
☆材料(8人分)☆
バームクーヘン  1個
生クリーム  1箱
砂糖    大さじ2
キルシュ
いちご   1パック
キューイ   1個
ラズベリー少々、
  
☆つくりかた☆
1. 生クリームを泡立て、砂糖、キルシュを加える。バームクーヘンの上にぬり、模様をまわりにつける。
2. 真中にフルーツを盛り、イチゴのスライスを横にはる。

273Kcal,塩分0.2g(1人分)、調理時間15分
  
  
  
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FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係

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