まんま、わかやま！（287）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
●ガーリック海老とチーズのフライ
～クリスマスの１品に！手軽で豪華なパーテｲ料理です～
☆材料（4人分）☆
海老１６尾
Ａ 塩小さじ1/3
酒 大さじ１
ごま油 小さじ２
にんにくみじん切り １片分
プロセスチーズ １/２箱
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ用こめ油
パセリ、レモン
☆つくりかた☆
1. 海老は背ワタ、殻、尾を取り背開きする。
2. Ａをボールに入れ、1.を入れ下味をつける。
3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ１７０度のこめ油で揚げる。
4. のこった溶き卵と小麦粉を混ぜ水少々を入れバッターを作る。
5. プロセスチーズは食べやすい大きさに切り④.をつけ、パン粉をつけ１７０度のこめ油で揚げる。
6. 3.5.をパセリとともに盛りレモンを添える。
３９７Ｋｃａｌ，塩分２．１ｇ（１人分）、調理時間20分
●森のクリスマスケーキ
☆材料（8人分）☆
バームクーヘン １個
生クリーム １箱
砂糖 大さじ２
キルシュ
いちご １パック
キューイ １個
ラズベリー少々、
☆つくりかた☆
1. 生クリームを泡立て、砂糖､キルシュを加える。バームクーヘンの上にぬり、模様をまわりにつける。
2. 真中にフルーツを盛り、イチゴのスライスを横にはる。
２７３Ｋｃａｌ，塩分０．２ｇ（1人分）、調理時間15分
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