まんま、わかやま！（５０３）

料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します！

　

毎月第１・３木曜日に放送しています～　
　
今月は、季節を味わう！４月の旬を使ったレシピをお届します！
　

●春野菜とユーリンチーのサラダ●

　

鶏モモ肉　　　　　　　　　２枚
　醤油、片栗粉　　　　　　少々
揚げ用こめ油
　Ａ　酢、醤油、みりん　　各 大さじ３
ブロッコリー　　　　　　　１/２株
新玉ねぎ　　　　　　　　　１個
赤黄パプリカ　　　　　　　各 １/２個
酢　　　　　　　　　　　　大さじ１

　
　
　

1.　鶏肉は余分な脂を取り、食べやすい大きさにそぎ切りし、
　　醤油を少々もみこみ、片栗粉をまぶし、１７０℃のこめ油でかりっと揚げる。
2.　Ａを合わせる。1.をつける。
3.　ブロッコリーは小房に分け、赤黄パプリカは1cm角に切り、さっと茹で、新玉ねぎは千切りにする。
4.　器にブロッコリー、赤黄パプリカを盛り、漬け汁に新玉ねぎと酢 大さじ１を混ぜ、かける。

　
４０３Kcal,塩分２．３ｇ（１人分）

　
　

ポリフェノール３倍の身体に優しい油と鶏肉、たっぷりの旬野菜でヘルシーなサラダを♪

　

　
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今月は【こめ油ポリフェノール3倍】です！

2022年7月に発売した「こめ油天然ポリフェノール3倍」。
こめ油に含まれる「フェルラ酸」「γ-オリザノール」などのポリフェノールの一種の栄養成分を、従来品（当社国産米ぬか使用こめ油）より独自製法により3倍多く残して開発。
厳選された安心・安全なお米を原料に使用し、築野食品にて精製したこめ油です。
酸化しにくいので、ドレッシング・マヨネーズ・炒めもの・加熱調理など、あらゆる料理におすすめです。

　
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を。
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係

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 - 木曜日 まんま、わかやま！