まんま、わかやま！（５０２）
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します！
毎月第１・３木曜日に放送しています～
春ですね！
今月は、季節を味わう！４月の旬を使ったレシピをお願いしま～す！
春キャベツのおいしい季節ですね・・・
●春キャベツたっぷり青じそ海老カツ●
海老 ３００ｇ
玉ねぎ １個
豆腐 １／２丁
片栗粉 大さじ２
青じそ １０枚
いりごま 大さじ３
小麦粉、溶き卵、パン２枚
揚げ用こめ油
（こめ油ポリフェノール3倍を使用）
Ａ 豚カツソース+りんごすりおろし＋醤油少々
春キャベツ １／４個
トマト １個
1. 豆腐は水切りをし、つぶす。
玉ねぎはみじん切り、海老は塩と片栗粉少々（分量外）でもみ流水で洗い、水気を取り細かくつぶす。
2. 青じそはみじん切りにし、ボールに1.とともに入れ、片栗粉、いりごまも加え混ぜ、円形にまとめる。
3. 小麦粉、溶き卵、細かくちぎったパンをつけ、１６５度のこめ油でカリッと揚げる。
4. Ａを合わせる。
5. 器にせん切りキャベツ、トマト、3.を盛り、4.を添える。
３９９Kcal,塩分１．８ｇ（１人分）
海老に、豆腐、青じそやいりごまを混ぜて揚げた、と～っても美味しい海老カツ。
リンゴを混ぜたおいしいソースでたっぷりの春キャベツをいただきましょうね～
揚げ物はこめ油で作ると、さっぱりした上に栄養価も抜群なんですよ☆
「お花見弁当レシピ」のリクエストもいただいていましたが、このカツがぴったりですよ～♪
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今月は【こめ油ポリフェノール3倍】です！
2022年7月に発売した「こめ油天然ポリフェノール3倍」。
こめ油に含まれる「フェルラ酸」「γ-オリザノール」などのポリフェノールの一種の栄養成分を、従来品（当社国産米ぬか使用こめ油）より独自製法により3倍多く残して開発。
厳選された安心・安全なお米を原料に使用し、築野食品にて精製したこめ油です。
酸化しにくいので、ドレッシング・マヨネーズ・炒めもの・加熱調理など、あらゆる料理におすすめです。
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を。
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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