まんま、わかやま！（４９５）
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します！
毎月第１・３木曜日に放送しています～
年末年始はパーティーシーズン！
今月は「ごちそう！おもてなしレシピ」をご紹介
●鶏肉と根菜の揚げ出し●
鶏モモ肉 １枚
塩、こしょう少々、小麦粉少々
大根 ４ｃｍ
里芋 ８個
にんじん １本
れんこん ４ｃｍ
生しいたけ ８枚
揚げ用こめ油
Ａ だし汁 カップ１
酒、みりん 各大さじ２
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ１
おろししょうが
三つ葉 １／２束
1. 鶏肉は一口大のそぎ切にし、塩こしょう少々し、小麦粉を薄くつける。
2. 大根，サトイモ、にんじんは乱切り、生しいたけは半分に切り、レンコンは縦半分に薄切りする。
3. Ａをボールに合わせる。
4. １７０度のこめ油で生シイタケ以外の2.を素揚げする。
5. 残った油で1.の鶏肉を上げる。
6. フライパンに4.5.と生シイタケを入れ、Ａを入れ、５分煮る。
7. 器に盛り、三つ葉をのせ、おろししょうがを添える。
３８３Kcal,塩分２．６g（１人分）、調理時間２５分
おせちで余ってしまいがちな煮しめのアレンジです。
根菜をこめ油で揚げるととても美味しくなるんですよ～！
大根のにおいが気になる方にもオススメ♬
野菜は切った後、電子レンジにかけてから揚げると時短になりますよ☆
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【国産こめ油】500g
・おもてなし料理にはぜひ「こめ油」
「こめ油」は酸化に強いのでおいしさが長持ち！
さらに「こめ油」は食材に馴染みやすく、加熱調理以外でも様々な使い方できます。
・揚げ物にぴったり
「こめ油」は他の食用油に比べてべたつきが少なく、サラサラしています。
揚げ物をしている際に出る、鍋にこびりつくカスが少ないのも特徴です。
調理後の揚げ鍋や食べた後の食器洗いにも差が出ます。
『油がまとわりついていないから、洗い物がラクで助かる』『コンロのお掃除が楽になった』という使用者の感想も！
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メール：am@wbs.co.jp
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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