鮭のカレーヨーグルト焼き マッシュパンプキン添え ２２／１０／２１
コープでつながる。コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をします。
きょうは月に１度のお料理教室。
土井有美子先生が提案するコープの食材を使った健康的で簡単に作れるアイデア料理を店頭での実演調理でご紹介しています。
きょうの食材は、秋のお魚「鮭」・・・鮭のカレーヨーグルト焼き マッシュパンプキン添え
「鮭のカレーヨーグルト焼き マッシュパンプキン添え」
「鮭のカレーヨーグルト焼き マッシュパンプキン添え」
材料（２人分）
秋鮭切り身（厚切り） ２切れ
ベビーリーフミックス 適量
（Ａ）
ヨーグルト 大さじ２杯
トマトケチャップ 小さじ１杯
カレー粉 小さじ１／４杯
おろし生姜 １／２片分
おろしにんにく １／２片分
塩・こしょう 各少々
（Ｂ）
塩・こしょう 各少々
バター １０ｇ
作り方（２人分）
①（Ａ）をよく混ぜ合わせて、鮭の両面にまんべんなく付けてしばらく置く
②①をグリルまたはオーブントースターでおよそ１０分焼く。鮭の厚みや使用する機器によって、焼き時間は調節する
③かぼちゃは皮付きのまま電子レンジにかける。やわらかくなったら、実を取り出して潰し、（Ｂ）で味付けする。皮は目と口になるように切っておく
④③のかぼちゃを食べやすい大きさに成形し、皮で作った目と口を付ける
⑤②と④をベビーリーフとともに盛り付けたら出来上がり
【ワンポイント★】
鮭はサラダ油をひいて、フライパンで焼いても良いです。
また、鮭は焼きすぎてパサつかないように注意してくださいね。
（土井有美子）
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