まんま、わかやま！（４８６）
料理研究家・小田直子さんに
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、こめ油の魅力をご紹介します！
毎月第１・３木曜日に放送しています～
値上げで家計が・・・
今月のテーマは「スーパーで手に入りやすい食材」とこめ油を使ったレシピ！
●揚げなすのミートソース●
なす ４本
揚げ用こめ油
牛ミンチ ２００ｇ
玉ねぎ １／２個
にんじん １／２本
生シイタケ ２枚
（またはマッシュルーム）
セロリ １本
にんにく １片
Ａ 赤ワイン カップ１
トマト水煮缶 １缶
トマトペースト ３０ｇ
（子供用にはケチャップ）
チキンコンソメ １個
ローリエ
塩コショウ少々
炒め用こめ油 大さじ２
パスタ ２４０ｇ
バジル
1. なすは縦６つに切り、水でアクを取る。
水気を取り、１８０度のこめ油で揚げる。
2. 野菜はみじん切にする。
3. フライパンにこめ油とにんにくのみじん切りを入れ、香りが出るまで炒める。
玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。
4. 牛ミンチを加え、さらに炒める。
生シイタケ、Ａと湯を加えて、煮込む。
5. 塩こしょうで味を整え、なすにかけ、ゆでたパスタ、バジルを添える。
７１６Kcal,塩分１．４g（１人分）、調理時間３０分
野菜たっぷりの手作りミートソースで、夏も元気に♪
たくさん作り、オムレツにかけたり、スープでのばしてミネストローネ風にしてもおいしいですよ☆
アレンジのギリシャ料理＜ムサカ＞の作り方・・・
・マッシュポテト、揚げなす、ミートソース、ホワイトソース、をミルフィーユ状にのせ、焼いてくださいね～！
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【国産こめ油】500g
パッケージがリニューアルします！
新しいパッケージに入っている「鹿のマーク」は、食糧の安定供給を目指してこめ油をつくりはじめた築野食品工業の創業者が掲げた初代の企業ロゴです。
創業75年の築野食品工業は「研究を積み重ねて磨いてきた製品の象徴」と「安心できて信頼される製品をこれからも作り続けるお約束」を込めて、この「鹿のマーク」をシリーズ全てのパッケージに入れリニューアルします！
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を。
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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