アジと夏野菜のレンジ蒸し ２２／０６／１７
コープでつながる。コープ中之島店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をします。
きょうは月に１度のお料理教室。
土井有美子先生が提案するコープの食材を使った健康的で簡単に作れるアイデア料理を店頭での実演調理でご紹介しています。
きょうは、「アジ」を使ったお料理・・・アジと夏野菜のレンジ蒸し
「アジと夏野菜のレンジ蒸し」
「アジと夏野菜のレンジ蒸し」
材料（２人分）
アジ切り身 ２切れ
塩（アジ用） 小さじ１／３杯
酒 大さじ２杯
カラートマト（赤、黄、橙）各２個
塩（トマト用） 少々
なす １／３本
ズッキーニ １／３本
いんげん ４本
（Ａ）
レモン汁 大さじ１杯
しょうゆ 大さじ１杯
作り方（２人分）
①アジの切り身の両面に塩をふり、１０分～１５分程置いて水気を拭き取る
②カラートマトは湯剥きして横半分に切り、塩をふって混ぜておく
③なすとズッキーニはそれぞれ３ｍｍ厚さのいちょう切りにし、なすは水に浸けてアクを除く。いんげんは筋を取って茹で、３ｃｍに切っておく
④器に①のアジを並べ、酒をふりかけて電子レンジにかける（５００Ｗでおよそ２分）
⑤カラートマトと③のなす・ズッキーニ・いんげんを④の上に並べ入れ、電子レンジにかける（５００Ｗでおよそ２分）
⑥レモン汁としょうゆを合わせた（Ａ）を回しかけたら出来上がり
【ワンポイント★】
塩をふりかけておいたアジから出た水気はしっかり拭き取っておきましょう。
いんげんは下茹でしておくようにしてくださいね。
（土井有美子）
コープ中之島店のお得情報は→こちら
わかやま市民生協のＨＰは→こちらhttp://www.wakayama.coop/