まんま、わかやま！（４７６）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
ほっと温まりそうなメニュー！
●ミネストローネのバゲットグラタン●
ベーコン ８０ｇ
玉ねぎ １個
じゃがいも ２個
セロり １/２本
にんじん １/２本
トマト １個
鞘いんげん １２本
にんにく １片分
炒め用こめ油 大さじ１
A 水カップ ４
チキンコンソメ １個
塩、こしょう少々
バゲット １/２本
塗用山椒香味油
ピザ用チーズ ７０ｇ
1. ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、にんじんは１cm角に切る。
2. 鞘いんげんは２cmに切り、トマトはザク切にする。
3. 鍋にこめ油を熱し、１.とにんにくのみじん切りを炒め玉ねぎが透き通ってきたらAを入れ５分煮、塩コショウで味を整える。
4. バゲットは４つに切り、トースターでカリッと焼き、山椒香味油をぬる。
5. ３.を器に入れ、４.を真ん中に入れ、ピザ用チーズをのせる。
6. オーブントースターでチーズが解けるまで焼く。
３６４Kcal,塩分２．５g（１人分）、調理時間２５分
旬のお野菜お野菜がたっぷりとれる風邪予防に良さそうなスープグラタン！
トマトと生トマトを使い、とてもスッキリしたミネストローネです。
山椒香味油とチーズの相性も良いんですよ～♪
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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