まんま、わかやま！（４６５）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
　
　

第1・3週の木曜日に放送します！
きょうも、築野食品工業の佐々木さんとお届けしました。

旬のサツマイモを中華風に
　
　

●エビ団子とサツマイモの甘酢あん●
　
　　
　

　

Ａ　海老　　　　　１００ｇ
　　豚ミンチ　　　　８０ｇ

だし汁　　　　カップ１／２
卵白　　　　　　　　１個分
酒、片栗粉　　　各大さじ２
塩少々
さつまいも　　　１本（小）
ピーマン　　　　　　　３個
にんじん　　　　１本（小）

揚げ用こめ油

Ｂ　酒、砂糖、酢、醤油　各大さじ２
　　湯　　　　　　　　　　大さじ５
　　鶏がらスープの素　　　小さじ１
　　片栗粉　　　　　　　　小さじ２

　

1.　海老の殻、尾、背ワタを取り、フードプロセッサーですりつぶし、残ったAも加え混ぜる。
2.　サツマイモ、ピーマン、にんじんは乱切りにする。
3.　１７０度のこめ油で2.を素揚げし、1.をスプーンで丸めながらカリッと揚げる。
4.　Bをフライパンに入れ、とろみがついたら2．3.を入れからめる。

　

２５０Kcal,塩分１．８g（１人分）、調理時間２５分

　
　
　

旬のさつまいもやピーマンなどをプラスして同時に野菜もたくさんとれます。
見た目も豪華ですよ～☆
エビの代わりにイカ、ささみ、かにかまなども、おいしいです♪

　
　
　

　
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
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ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
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 - 木曜日 まんま、わかやま！